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Sous Chef (m/w/d) - Vollzeit oder Teilzeit

  • Hamburg
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Ist die Küche dein Revier? Teilst du unsere Leidenschaft für nachhhaltigen Genuss? Weißt du genau, wie du unserer Speisekarte einen skandinavischen Touch verleihen kannst? Wenn du dich als perfektes Bindeglied zwischen unserem Head Chef und dem Küchenteam siehst und neue Food-Konzepte entwickeln möchtest, dann bist du genau richtig für unsere Küche. Hier erwarten dich folgende Aufgaben:

  • Sicherstellung der Umsetzung von Abteilungsstandards und reibungslosen Serviceabläufen
  • Unterstützung des Head Chefs bei der Menüerstellung und -umsetzung sowie bei den betriebswirtschaftlichen Planungen, operativen Kalkulationen und im Cost Controlling
  • Unterstützung des Head Chefs bei der Rekrutierung, Entwicklung, Führung und Beurteilung der Mitarbeiter
  • Unterstützung des Head Chefs bei Projekten sowie im Training der Teammitglieder
  • Eigenständige Schulungen in HACCP und Lebensmitelkennzeichnungspflicht
  • Vertretung des Head Chefs in dessen Abwesenheit
  • Ansprechpartner für die Mitarbeiter aus dem Küchen- sowie Stewardingteam
  • Zuverlässige externe und interne Kommumikation

Mit tollen Menschen arbeiten

Konstanze Junkermann
General Manager
"Es herrscht eine angenehme Atmosphäre, in der sich jeder wohl fühlen kann."
Daniel Deglow
Food & Beverage Manager
"Großartige Teams, die mit Begeisterung tolle Hotel Erlebnisse für Gäste kreieren."
Lea Friedrich
Head of Group & Convention Sales
"Scandic fördert junge Talente und bietet Chancen sich immer weiterzuentwickeln!"
Carina Antic
Hotel Manager
"Scandic bietet hervorragende sowohl persönliche als auch berufliche Entwicklungsmöglichkeiten."
Daniel Ernst
Executive Sous Chef
"Bei Scandic kannst du deiner Kreativität in der Küche freien Lauf lassen und dich selbst verwirklichen."
Heiko Kain
General Manager
"Hier ist Team nicht nur ein Wort sondern jeder einzelne ein wichtiges Mitglied für den gemeinsamen Erfolg."
Fabian Behlau
Front Office Manager
"Eine tolle Erfahrung, Teile eines Leadership Programms auf einem Pferdehof zu absolvieren."
Sindy Drescher
Assistant F&B Manager
"Talente jedes einzelnen werden hier schnell entdeckt und weiter entwickelt."
Robin Tiomico
Service Tournant
"Einander so behandeln, als wären sie deine Familie, zudem miteinander auch in anspruchsvollen Momenten einander zu unterstützen und zu helfen."
Christian Wunsch
Assistant Front Office Manager
"Zu Gast bei Freunden und arbeiten mit Freunden. "
Antje Sakreida
Human Resources Manager
"Eine frische, moderne Arbeitsumwelt mit nachhaltigen Sozialleistungen."
Sascha Witt
Senior Accounting Clerk
"Auch in überregionalen Funktionen wo viele Tätigkeiten aller deutschen Hotels zusammen laufen, pflegen wir dabei auch weiterhin den persönlichen Kontakt zu den Kollegen."
Sebastian Geßl
Director Revenue Management
"Revenue Management begegnet uns allen häufiger als wir denken, es ist spannend und vielseitig. "
Antje Sakreida
Human Resources Manager
"A fresh, modern working environment with sustainable social benefits."
Sascha Witt
Senior Accounting Clerk
"At a supraregional function level where many activities of all German hotels converge, we continue to maintain personal contact with our colleagues."
Sebastian Geßl
Director Revenue Management
"Revenue management meets us all more often than we think it’s exciting and versatile."
Yvonne Kemper
Breakfast Manager
"Seit über 40 Jahren bin ich mit Leib und Seele im Beruf."
Sylvia Vermilä
Head of Group & Convention Sales
"Bei Scandic liebe ich die kurzen Entscheidungswege und die skandinavische Leichtigkeit, so wie ich es aus meiner Heimat kenne. "
Frederik Doerks
Housekeeping Manager
"Eine herzlich nordisch - inspirierende Atmosphäre unter Kollegen & Gästen an einzigartigen Hotelstandorten – wo sich jeder zuhause fühlt."

Fähigkeiten und Anforderungen

Am liebsten wäre es uns, du brennst genauso für die Hotellerie wie wir. Du bist glücklich, wenn unsere Gäste glücklich sind. Deshalb übernimmst du Dienstleistungen gerne und erledigt sie unkompliziert. Nachhhaltigkeit ist dir wichtig - bei deiner Umgebung und in deinem Handeln. Du bist mit Spaß an der Arbeit und kannst dabei Mitarbeiter jeden Tag auf's Neue motivieren. Uns begeisterst du auch in schwierigen Situationen mit deiner Gelassenheit und mit folgenden Qualifikationen:

  • Mehrjährige Erfahrung in allen Küchenbereichen der Hotellerie/Gastronomie
  • Betriebswirtschaftliches und analytisches Verständnis
  • Durchsetzungsvermögen und Belastbarkeit
  • Zielorientierte und unkomplizierte Herangehensweise
  • Gespür für Dringlichkeit und Entscheidungen
  • Aufgeschlossene und verbindliche Art
  • Sehr gute Kentnisse in HACCP und den maßgeblichen gesetzlichen Bestimmungen
  • Sichere Deutsch- und Englischkenntnisse

Wir haben tolle Benefits

  • Unternehmenskultur mit offenem, nordischem Spirit

  • Lockeres und professionelles Arbeitsklima

  • Jeans anstelle von Anzug und Kostüm

  • Gesunde, kostenfreie Mitarbeiterverpflegung

  • Individuelle Entwicklungspläne für alle

  • Cross Trainings und interne Transfers

  • Mitarbeiter werben Mitarbeiter Prämienmodell

  • Mitarbeiterkonditionen in anderen Scandic Hotels

  • Ergonomische Arbeitsplätze

  • Vergünstigte Nutzung des Gympass

  • Zugang zu 5000 kostenlosen digitalen Zeitschriften

  • Access to 5000 free digital magazines & magazines

  • Discounted use of Gympass

  • Ergonomic workplaces

  • Healthy and free employee catering

  • Employee advertise awards model

  • Employee conditions at other Scandic hotels

  • Jeans instead of a suit

  • Individual development plans for all

  • Cross trainings and internal transfers

  • Unconventional, professional working environment

  • Values are shaped by a nordic corporate culture

  • Regelmäßige Gehaltsüberprüfungen

Über das Unternehmen

Scandic ist der größte Hotelbetreiber in Skandinavien mit derzeit rund 280 Hotels in 6 Ländern Nord- und Zentraleuropas. Die Marke zeichnet sich durch ein umfassendes, in der Hotellerie führendes Nachhaltigkeitskonzept aus. Unsere Scandic Hotels in Deutschland gehören zu den modernsten und fortschrittlichsten Hotels der Marke. Das Interieur und die Atmosphäre der Häuser sind skandinavisch geprägt und strahlen Herzlichkeit und Gastfreundlichkeit aus. Unsere Arbeit baut auf dem Geist und der Kultur Skandinaviens auf.

Unsere Werte

  • BE CARING - Wir sind herzlich und einladend
  • BE YOU - Wir sind wir selbst
  • BE A PRO - Wir sind zuverlässig
  • BE BOLD - Wir beschreiten neue Wege

Unsere WerteUnsere Werte:

BE CARINGWir sind herzlich und einladend

BE YOUWir sind wir selbst

BE A PROWir sind zuverlässig

BE BOLDWir beschreiten neue Wege

MilestonesMilestones

1963Scandic wurde als Esso Motor Hotel in Schweden gegründet

1993Launch des Scandic Nachhaltigkeitsprogramms

2013Beste Hotelmarke in Skandinavien nach BDRC (Hotel Guest Survey)

2010 - 2014Eröffnung der Scandic Hotels in Berlin und Hamburg

2014Platz 1 Hospitality HR Award, Kategorie Personalentwicklung

2014 Top 3 Deutscher Nachhaltigkeitspreis

2015Seit 2015 Top 10 Kununu bester Arbeitgeber in der Hospitality Branche

2015Platz 2 Bester Arbeitgeber Dänemark, Great Place to work

2017Platz 1 Bester Arbeitgeber Finland, Great Place to work

2017Scandic Hamburg Emporio, bestes Tagungshotel Deutschlands (VDR)

2018Erstes Hotel in Frankfurt

2018Platz 1 Hospitality HR Award, Kategorie HR-Strategie Hotelketten und -kooperationen

1963Scandic was founded as Esso Motor Hotel in Sweden

1993Launch of the Scandic Sustainability Program

2013Best hotel brand in Scandinavia according to BDRC (Hotel Guest Survey)

2010-2014Opening of Scandic Hotels in Berlin and Hamburg

20141st place Hospitality HR Award, category: HR Development

2014Top 3 German Sustainability Award

2015Since 2015 top 10 Kununu best employer in the hospitality industry

20152nd place best employer Denmark, Great Place to work

20171st place best employer Finland, Great Place to work

2017 Scandic Hamburg Emporio, Germany’s best conference hotel (VDR)

2018First hotel in Frankfurt

20181St place hospitality HR Award, category HR Strategy Hotel Chains and Collaborations

Daniel Deglow | Contact Person

Ich bin interessiert
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