F&B Operations Manager (m/w/d)
- Bewerbungen sind jederzeit möglich
- Berlin
Bist du der perfekte Gastgeber? Kannst du unseren Gästen ihre Wünsche von den Lippen ablesen? Du stellst sicher, dass der Service und operative Abläufe in unseren Outlets stimmen. Dafür kommunizierst du mit dem Team, coacht diese in täglichen Abläufen um somit Prozesse stetig zu optimieren damit unsere Gäste jeden Tag aufs Neue begeistert sind.
Hier erwarten dich folgende Aufgaben:
- operative Führung der F&B Outlets und Koordination der F&B Abteilung in Zusammenarbeit mit der Abteilungsleitung
- Mitverantwortlich für die Entwicklung aller relevanten Standards und Prozesse der Bereiche Restaurant, Bars, Bankettservice und des F&B Einkaufs
- Mitverantwortlich bei der Organisation einer effizienten und professionell geführten F&B Abteilung
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Verantwortlich für einen sauberen, einladenden Zustand der Servicebereiche
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Sicherung der Servicequalität und der damit verbundenen Kundenbindung
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Transparente Kommunikation und Pflege der Zusammenarbeit mit allen Abteilungen im Haus
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Überwachung und stete Optimierung der Dienst- und Urlaubsplanung
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Entwicklung des Teams und die Durchführung von Mitarbeitergesprächen
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Mitarbeiterbetreuung der Abteilungen Restaurant, Bankett, Bar und Frühstück
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Führen von Disziplinargesprächen in Zusammenarbeit mit dem F&B Manager
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Verantwortlich für die Einsatzplanung externer Mitarbeiter
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Auswahl der Mitarbeiter für die Servicebereiche in Kooperation mit dem F&B Manager, deren Einarbeitung und Führung im Sinne des Scandic Talent Management Konzept
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Übernahme von Duty Manager Diensten
Wir haben tolle Benefits
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Mitarbeiter Events und Teambuildings
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20% Sonn- und Feiertagszuschlag, 30% Nachtzuschlag
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Nachhaltigkeit als Teil deiner Arbeit
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Regelmäßige Gehaltsüberprüfungen
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Firmenfitness mit Wellhub und Urban Sport
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Mitarbeiterkonditionen in anderen Scandic Hotels
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Mitarbeiter werben Mitarbeiter Prämienmodell
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Individuelle Entwicklungspläne für alle
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Gesunde, kostenfreie Mitarbeiterverpflegung
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Jeans anstelle von Anzug und Kostüm
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Lockeres und professionelles Arbeitsklima
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Unternehmenskultur mit offenem, nordischem Spirit
Fähigkeiten und Anforderungen
Wir lieben die Hotellerie und suchen nach einem Kollegen, der diese Leidenschaft teilt. Unsere Branche lebt von Gästezufriedenheit, die auch dir am Herzen liegen sollte. Auch Nachhaltigkeit ist dir wichtig – bei deiner Umgebung und in deinem Handeln. Du hast Spaß an deinem Beruf, weil du durch und durch ein Gastgeber bist. Uns begeisterst du auch in stressigen Situationen mit deiner Gelassenheit und mit folgenden Qualifikationen:
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Ausgeprägte Kunden- und Gästeorientierung
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Führungspersönlichkeit
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Organisationsvermögen und analytisches Denken
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Flexibel im Sinne einer stabilen Leistung auch bei wechselnden Arbeitsbedingungen
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Lösungsorientierte Arbeitsweise im operativen F&B Alltag
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Fähigkeit Konflikte zu lösen
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Kommunikationsstark, verhandlungsgeschickt, überzeugend
Mit tollen Menschen arbeiten
Über das Unternehmen
Scandic ist der größte Hotelbetreiber in Skandinavien mit derzeit rund 280 Hotels in 6 Ländern wovon sich 6 Hotels in Deutschland befinden. Die Marke zeichnet sich durch ein umfassendes, in der Hotellerie führendes Nachhaltigkeitskonzept aus. Unsere Scandic Hotels in Deutschland gehören zu den modernsten und fortschrittlichsten Hotels der Marke. Das Interieur und die Atmosphäre der Häuser sind skandinavisch geprägt und strahlen Herzlichkeit und Gastfreundlichkeit aus. Unsere Arbeit baut auf dem Geist und der Kultur Skandinaviens auf.
PASSEN UNSERE WERTE ZU DIR?
Be caring Du kümmerst dich gerne um unsere Gäste, dein Team, die Umwelt, die Gesellschaft und um dich selbst.
Be you Du bist ganz du selbst, bereicherst mit deiner Persönlichkeit die diversen Teams vor Ort und verstehst die Unterschiede Aller als Chance.
Be a pro Du bist professionell, auch ohne Krawatte und weißt die skandinavische Lockerheit im Arbeitsalltag zu schätzen.
Be bold Du bist mutig, auch mal neue Dinge auszuprobieren, verlässt deine Komfortzone und blickst lieber nach vorne als zurück.
2030… wir bis 2030 die CO2 Emission pro qm um 50% reduzieren werden.
2025… wir bis 2025 unsere Abfälle von essbaren Lebensmitteln um 25 % reduzieren und den Anteils pflanzlicher Lebensmittel auf 60 % erhöhen werden.
2024... alle unsere Hotels tragen das Nordic Swan Ecolabel Umweltzertifikat und wurden mit dem Bio-Siegel in Bronze ausgezeichnet.
2019... wir bereits 17 Millionen Liter Wasser eingespart haben mit der Einführung der Initiative Zimmerreinigung auf Anfrage.
2015... es in allen Hotels ein veganes und allergikerfreundliches Frühstücksbuffet, Breakfast for all, gibt.
2008… der Handabdruck einer Olympiaschwimmerin auf unseren nachfüllbaren Wasserflaschen zu finden ist.
2006... wir jedes Jahr mehr als 60 Millionen Tassen Kaffee ausschenken und unser gesamter Kaffee ist ökologisch, Fair Trade- oder UTZ-zertifiziert ist.
2003... wir eine 159 Punkte Liste zu unseren Standards der Barrierefreiheit erstellt haben, damit wir allen die gleichen Dienstleistungen und Produkte anbieten können.
2001... es seit über 20 Jahren Scandic in Society gibt, wo wir mit zahlreichen Aktionen unsere lokale Gemeinschaft unterstützen.
1996… wir seit mehr als 25 Jahren alles dafür tun, um auf Einmalverpackungen zu verzichten.
1993... "Hänge dein Handtuch auf" eine der innovativen Ideen von Scandic im Bereich der Nachhaltigkeit ist und von einer unserer Hauswirtschaftsmitarbeiterinnen initiiert wurde.
Anica Templin | Kontaktperson
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