Om stillingen
Er du klar for et arktisk eventyr?
Har du en lidenskap for god mat, erfaring med ledelse og motivasjon for å bygge sterke team? Er du løsningsorientert, god på kommunikasjon og trives med å forbedre og effektivisere prosesser og rutiner?
Da kan det være deg vi søker som driftsleder for vår catering-, event- og kantineavdeling. Avdelingen er forholdsvis nyetablert og i stadig utvikling. Som driftsleder vil du få personalansvar for 3–5 medarbeidere som primært jobber på dagtid.
Hos oss får du muligheten til å forme din egen rolle og være del av en variert arbeidsdag hvor ingen dager er like.
Som driftsleder blir du en nøkkelperson i både den kulinariske utviklingen og den daglige driften. Du vil ha ansvar for kvalitet, effektivitet og videreutvikling av kjøkkenet.
Arbeidsoppgaver
- Menyutvikling og matlaging i tråd med sesong og kvalitet.
- Lede kjøkkenet og sikre god arbeidsflyt i teamet.
- Kvalitetssikring av smak, hygiene og matsikkerhet.
- Logistikk og levering av mat til arrangementer.
- Forbedre arbeidsprosesser og sikre effektiv drift.
- Budsjett og kalkyler for lønnsom produksjon.
- Personalansvar, inkludert opplæring og oppfølging av ansatte.
Kompetanse
Krav til stillingen
- Fagbrev som kokk eller annen relevant kulinarisk utdanning.
- Erfaring med lederansvar, inkludert koordinering av arbeidsflyt og personaloppfølging.
- Erfaring fra kjøkken, catering, kantine eller produksjonskjøkken.
- Gode kommunikasjonsevner og evne til å motivere og bygge team.
- Sterk forståelse for hygiene, mattrygghet og kvalitetssikring.
- Evne til å arbeide strukturert og håndtere flere oppgaver samtidig.
- God økonomi- og tallforståelse, inkludert kalkylearbeid og budsjettkontroll.
- Gode norsk og enselskkunnskaper, både muntlig og skriftlig.
Ønskede kvalifikasjoner
- Erfaring med menyutvikling og kreativ matlaging.
- Kjennskap til logistikk knyttet til catering og arrangementer.
- Erfaring med prosessforbedring og optimalisering av arbeidsrutiner.
- Ledererfaring fra mindre team (3–10 personer).
- Førerkort klasse B.
Personlige egenskaper
- Initiativrik, løsningsorientert og tilpasningsdyktig.
- Evne til å skape et positivt og inkluderende arbeidsmiljø.
- Høy gjennomføringsevne og kvalitetssans.
- Trives i et hektisk og variert arbeidsmiljø der ingen dager er like.
Om selskapet
Hurtigruten Svalbard er Svalbards eldste og største reiselivsbedrift og turoperatør, med
forretningskontor i Longyearbyen. Selskapet er heleid av Hurtigruten, og omfatter også det heleide datterselskapet Green Dog AS.
Selskapet består av tre hoteller (Funken Lodge, Radisson Blu Polar Hotel og Coal Miners’ Cabins),
flere restauranter inkl. Huset restaurant samt catering og bakeri. Vi leverer unike opplevelser
gjennom ulike dagaktiviteter, ekspedisjoner og Svalbard Adventure Mini Cruise. Vi har også en
outdoor-butikk; Longyear78 og butikk/verksted hvor vi selger snøscootere og båtutstyr.
Selskapet har omlag 200 faste ansatte og en årlig omsetning på rundt NOK 520 mill. Hurtigruten Svalbard
AS er sertifisert for ISO 9001 og 14001
Følg oss på Instagram og Facebook for å bli inspirert!
