The Dock 69°39 by Scandic - Vi søker Assistant Head Chef til vårt nye signaturhotell!

Om stillingen

Bli med på en ekstraordinær reise som Assistant Head Chef!

Vil du ta del i uforglemmelige matopplevelser når vi åpner Nord-Norges største hotell?
Vi søker en lidenskapelig og erfaren Assistant Head Chef til vårt splitter nye signaturhotell i hjertet av Tromsø – The Dock 69°39 by Scandic. Dette er en unik mulighet til å forme et team, levere gjesteopplevelser i verdensklasse og sette standarden for hotellets gastronomiske tilbud allerede fra åpningsdagen.

Om hotellet
Hotellet åpner i juni 2025 og ligger på Vervet, et historisk område der Roald Amundsens ekspedisjonsskip «Gjøa» en gang ble klargjort for sin legendariske reise. I dag transformeres Vervet til en moderne bydel, hvor kultur, natur og historie smelter sammen til en urban oase.

Med sine 12 etasjer og 17 300 kvadratmeter blir hotellet et landemerke i Tromsø. Hotellet ligger ved vannkanten og har 305 innbydende rom, inkludert 13 luksuriøse suiter med panoramautsikt over fjell og fjord. Det får også toppmoderne trenings- og velværetilbud, et konferansesenter med plass til 300 personer og en unik à la carte-restaurant i 10. etasje, hvor både lokale og internasjonale gjester kan nyte spektakulær utsikt og utsøkte måltider. På bakkeplan blir det levende fellesområder med matservering, bar og en hotellbutikk – et knutepunkt for både avslapning og sosialt samvær.

Din rolle som Assistant Head Chef
Som Assistant Head Chef vil du ha ansvaret for et av hotellets to kjøkken, der smak, bærekraft og kvalitet står i sentrum. Du vil sikre matkulturen og fremheve det unike ved Tromsø, med fokus på førsteklasses råvarer – gjerne fra lokale leverandører. Gjennom inspirerende lederskap og operativ dyktighet skaper du en balanse mellom effektiv drift og minneverdige gjesteopplevelser.

I denne nøkkelposisjonen blir du ansvarlig for å:

• Lede og inspirere teamet ditt: Utvikle et sterkt, motivert og lidenskapelig kjøkkenteam.
• Sikre høy kvalitet: Ivareta hygieniske og sikkerhetsmessige standarder, og sikre at mattilbudet holder toppnivå.
• Optimalisere drift: Ta eierskap til budsjetter, kostnadskontroll og ressursbruk for å oppnå lønnsomhet.
• Fokusere på bærekraft: Redusere matsvinn og implementere miljøvennlige løsninger som støtter hotellets profil.
• Samarbeide med ledergruppen: Planlegge arrangementer og levere førsteklasses opplevelser til hotellets gjester.
• Drive kontinuerlig forbedring: Analysere tilbakemeldinger og implementere tiltak for å sikre at kjøkkenet alltid leverer på sitt beste.

Hvem er du?
Vi søker en engasjert leder som ønsker å være med på å bygge opp kjøkkenet og etablere standarden fra første dag. Du har erfaring fra lignende stilling, gjerne med fagbrev som kokk, og dokumentert ledererfaring. Du motiveres av bærekraft og kvalitet, samtidig som du trives med å håndtere komplekse oppgaver i et høyt tempo.

Hva vi tilbyr deg:

• En sjelden mulighet til å være med fra starten og sette ditt preg på hotellets kjøkken.
• Et dynamisk arbeidsmiljø der samarbeid, kvalitet og innovasjon står i fokus.
• Konkurransedyktige betingelser og gode muligheter for personlig og faglig utvikling i en fremoverlent hotellkjede.

Er du klar til å sette standarden for gastronomiske opplevelser på vårt nye signaturhotell i Nordens Paris? Vi ser frem til å høre fra deg!