The Dock 69°39 by Scandic - Vi søker F&B Manager til vårt nye signaturhotell!

Om stillingen

Vil du bli med og skape magi på Tromsøs nye signaturhotell?

Vi søker en ambisiøs og erfaren F&B Manager som brenner for å skape uforglemmelige mat- og drikkeopplevelser. På The Dock 69°39 by Scandic får du en sjelden mulighet til å bygge opp, utvikle og inspirere ditt eget team – og forme fremtiden for hotellets serveringstilbud. Hotellet åpner i juni 2025, og vi ønsker å sette en ny standard for gjesteopplevelser fra første dag.

Om hotellet
The Dock 69°39 by Scandic ligger midt i Tromsøs historiske og urbane bydel Vervet, et område som kombinerer lokal kulturarv med en moderne og internasjonal puls. Hotellet er inspirert av områdets maritime historie og designet for å forene det beste fra det lokale og det globale.

The Dock 69°39 by Scandic strekker seg over 12 etasjer og rommer 305 elegante rom, inkludert suiter med spektakulær utsikt over fjord, fjell og by. På toppen av hotellet finner du vår unike à la carte-restaurant, hvor internasjonale smaker møter arktiske råvarer – alt servert med panoramautsikt over Tromsøs storslåtte natur. På bakkeplan skaper levende fellesområder en møteplass hvor både lokale og tilreisende kan samles for å oppleve det beste av nordnorsk gjestfrihet.

Din rolle som F&B Manager
Som F&B Manager får du en nøkkelrolle i å bringe det lokale og det internasjonale sammen i hotellets mat- og drikkeopplevelser. Med ansvar for restauranter, barer og konferansefasiliteter vil du sikre at gjestene opplever en perfekt balanse mellom lokale smaker og globale trender.

Din rolle handler om mer enn drift – du vil være en strategisk leder som bygger hotellets identitet gjennom konseptutvikling, bærekraftige løsninger og eksepsjonell gjesteservice. Du får muligheten til å rekruttere og lede et team som setter sitt preg på hotellets karakter, og du sørger for at hver detalj – fra menyer til arrangementer – bidrar til å skape en atmosfære der både internasjonale reisende og lokale gjester føler seg hjemme.

Hva du vil gjøre:
• Lede helheten: Ha det overordnede ansvaret for restauranter, drikkemenyer, servering og konferanseopplevelser, og sikre en gjennomført opplevelse som overgår gjestenes forventninger.
• Utforme unike drikkekonsepter: Skape og implementere innovative drikkemenyer som kombinerer det beste av lokale råvarer og internasjonale trender, i tett samarbeid med Head Chef for å komplettere matopplevelsene.
• Bygge og utvikle teamet: Rekruttere, trene og inspirere ansatte som deler din lidenskap for gjestfrihet og høy kvalitet, og utvikle et motivert og samspilt team.
• Skape minneverdige opplevelser: Planlegge og levere arrangementer og menyer som begeistrer gjester fra hele verden, med en tydelig kobling til det arktiske og Tromsøs unike identitet.
• Sikre lønnsomhet: Ivareta strategisk økonomistyring gjennom grundig planlegging, effektiv budsjettkontroll og fokus på kvalitet i alle detaljer.
• Forbedre gjennom innsikt: Bruke gjestetilbakemeldinger aktivt til å identifisere forbedringsmuligheter og kontinuerlig heve standarden.
• Prioritere bærekraft: Integrere bærekraft i alle aspekter av driften, og sikre at lover, regler og HMS-standarder overholdes til enhver tid.

Hvem er du?
Du er en lidenskapelig leder med en genuin forståelse for verdien av lokal kultur og tradisjon. Med omfattende erfaring fra lignende stillinger, og gjerne et bransjefagbrev, har du en enestående evne til å forene detaljfokus med strategisk helhetsforståelse.

Vi ser etter noen som:
• Inspirerer gjennom en inkluderende og motiverende lederstil.
• Har sterk forretningsforståelse og evne til å balansere kortsiktig lønnsomhet med langsiktig utvikling.
• Er strukturert, detaljorientert og god på å holde oversikten, selv under press.
• Er serviceinnstilt og alltid setter gjesten først – enten det er en internasjonal reisende eller en lokal gjest.
• Er fleksibel og løsningsorientert, og evner å håndtere utfordringer med ro og kreativitet.

Hvorfor velge oss?
I Scandic er vi lidenskapelig opptatt av å skape inkluderende og inspirerende arbeidsmiljøer der alle kan trives og utvikle seg. The Dock 69°39 by Scandic gir deg som F&B Manager en unik mulighet til å forme gjesteopplevelser som etterlater varige inntrykk. Dette er en sjelden sjanse til å skape hotellopplevelser utenom det vanlige.

Er du klar for å sette standarden for gjestenes mat- og drikkeopplevelser? Vi gleder oss til å høre fra deg!