Kjøkkensjef på Eggen restaurant

Om stillingen

Eggen Restaurant er en ambisiøs restaurant med erfaring fra to driftsår. Restauranten ligger på byfjellet Nesaksla, 708 meter over havet, med tilkomst kun via Romsdalsgondolen som går direkte fra sentrum av Åndalsnes. Vi ser nå etter en kjøkkensjef som kan lede et team med faste og sesongansatte kokker, og samarbeide godt med andre områder av restauranten.

Vi ser etter deg som er ambisiøs og som ønsker å utvikle deg både innen kokkefaget og ledelse. Du har stå-på-vilje, synes det er spennende å utforske nye retter og smaker, og forstår konseptet «ny nordisk mat». Du har en naturlig evne til å være fleksibel og løsningsorientert, og setter gjestens opplevelse i første rekke. Du har god økonomisk forståelse, og noen års erfaring med å lede andre mennesker.

Eggen Restaurant er helårsåpent, men har færre åpningsdager i vintersesongen enn i sommersesongen, hvor vi i sistnevnte sesong har høyt trykk med gjester og vil ha lange åpningstider syv dager i uken. Restauranten er bygget opp med gode rutiner og systemer og har en fulltidsansatt stab, samt en sesongansatt stab. Vi jobber tett med gode lokale leverandører på fantastiske råvarer.

Vi har regelmessig spennende konsepter, gjestespill, konserter og lignende, og her vil du spille en viktig brikke i planlegging og gjennomføring. Vi har en 5-retters set-meny som varierer gjennom de ulike sesongene og en kafédel med enklere matretter. Vi er så heldig å ha et multifunksjonelt bygg, så i vinterhalvåret «forvandles» restauranten til et konferansesenter med bedriftskunder fra fjern og nær.

Personlige egenskaper

• Du brenner for god mat og konseptet «ny nordisk mat»
• Du er entusiastisk og ønsker å jobbe i et fremoverlent team
• Høyt engasjement og blir motivert av høyt tempo
• Du er strukturert og nøyaktig
• Du har god økonomisk forståelse
• Du kommuniserer tydelig
• Du er selvgående og tar initiativ
• Du er fleksibel og løsningsorientert

Kompetanse

• Du har minst 2 års erfaring med ledelse
• Førerkort kl. B
• Du snakker et skandinavisk språk

Vi tilbyr

• Et arbeidssted med Norges mest spektakulære utsikt
• En utfordrende stilling i et dynamisk og innovativt selskap med ambisjoner, hvor du får utvikle deg faglig og personlig i et nasjonalt og internasjonalt miljø
• Du får være en del av et selskap med mange muligheter
• Lønn etter avtale
• Vi kan bidra med bolig
• Inspirerende arbeidsmiljø og muligheten til å jobbe med spennende råvarer