Soussjef - Scandic Kokstad
- Søknadsfrist: 9. oktober 2023
- Kokstad
Mat og drikke er en viktig del av hotelloppholdet, og hver dag samles våre kjøkkenkollegaer for å hjelpe hverandre til å skape de gode matopplevelser. Soussjefens hovedoppgave er å fungere som et mellomledd mellom kjøkkensjef og kokker. Soussjef er også stedfortreder i kjøkkensjefens fravær.
Stillingen inkluderer blant annet:
• Opplæring og utvikling av medarbeidere
• Ansvar for den daglige drift av avdelingen og de avgjørelser som fattes
• Medvirke til kostnadskontroll og styring av en sunn matvarekost
• Oppfølging av kvalitetsstandarder, samt Scandic mat & drikke konsepter
• Medansvar for IK-mat, renhold og sikkerhet
• Menyutvikling og innkjøp iht Scandic leverandørpolicy i samråd med kjøkkensjef
• Bidra til et godt arbeidsmiljø og samarbeid med kollegaer i kjøkkenet og med ulike avdelinger
• Følge rutiner for økologiske- og kravmerkede produkter og kildesortering
• Bidra til å redusere matsvinn
• Etterse at lover, helse-, miljø- og sikkerhetsforskrifter følges
Jobb med skikkelig flinke folk
Kompetanse
Dine kvalifikasjoner som vi ønsker oss:
• Erfaring fra lignende stilling, fortrinnsvis fra større hotellkjøkken
• Fagbrev som kokk med erfaring fra ala carte
• Ledererfaring er en fordel
• Må kunne minst ett skandinavisk språk flytende
• God økonomiforståelse
Vi ser etter deg som har litt ledererfaring eller ønsker å få det. Du evner å motivere og inspirere dine medarbeidere og omgivelsene rundt deg. Du har gode samarbeidsevner og bidrar til et godt arbeidsklima i egen avdeling. Du er serviceinnstilt og trives i vertskapsrollen på et hotell. Du er opptatt av å skape resultater i tillegg til at er faglig dyktig og er opptatt av å levere høy kvalitet.
For den rette personen, tilbyr vi på Scandic Kokstad en spennende og varierende stilling som soussjef på vårt hovedkjøkken i et hyggelig og hektisk arbeidsmiljø.
Du rapporterer direkte til kjøkkensjefen. Både dag og kveldsjobbing påregnes.
Jobb på et sted du vil trives
Utviklingsmuligheter gjennom interne programmer
Gode rabatter på overnatting, mat og drikke
Gode rabatter for familie og venner
Inspirerende, mangfoldig arbeidsmiljø
Fokus på miljø og sosialt ansvar
Om selskapet
Scandic er Nordens ledende hotellkjede med 280 hoteller i 6 land, hvorav over 80 av disse ligger i Norge. Hver dag jobber våre 14.000 medarbeidere med ett mål for øyet, å få gjestene våre til å føle seg velkommen hos oss. Som Nordens mest bærekraftige hotellkjede fokuserer vi alltid på miljø, samfunnsansvar og tilgjengelighet.
Scandic Kokstad er relativt nyrenovert hotell med 199 rom, 5 minutter fra Flesland og 15 minutter fra Bergen sentrum. Vi har mange ulike typer gjester, men mange av dem bor gjennom hele uken og maten et et viktig satsingspunkt for oss.
Vår ala carte-restaurant, Bjørgvin, er åpen alle dager uten om søndager og serverer alt fra "verdenskjøkkenet" til norsk husmannskost. Vi verdsetter det gode måltid og ønsker oss en fremoverlent og faglig kompetent person som kan bidra postivt til teamet vårt!
DO YOU SHARE OUR VALUES?
BE A PRO - GROW IN YOUR ROLE AND THE ORGANISATION
You are empowered to go in your desired direction, whichever that might be.
BE YOU - AMONG FRIENDS
You can be yourself at Scandic, that’s how we are able to give that genuine personal service to our guests. We don’t always know what challenges we will face during the day, but we will solve them together.
BE CARING - FOR THE BENEFIT OF TOMORROW
We will challenge you to take initiatives to accelerate the positive change for earth and build this and future generations as a whole.
BE BOLD - MAKE YOUR ACTIONS MATTER
You are trusted to step out of your comfort zone and make a difference. We have the muscles to make use of great initiatives.
Did you know that…TOM
TOM... Scandic was the first hotel chain to ask our guests to re-use their towels. Today, the hang-up-your-towel concept is standard at hotels around the world.
TOM... more than 4 out of 5 of our hotels are eco-labelled and the proportion is growing all the time.
TOM... we have drawn up a checklist of 135 points which we call our accessibility standard, so we can provide the same services and products for everyone.
TOM... we have arranged the world's largest blind lunch, in total darkness, in order to highlight the annual Day of Persons With Disabilities.
TOM... we serve more than 25 million cups of coffee each year and all of our coffee is ecologic, and FairTrade or UTZ-certified.
TOM... we have the Guinness record in the worlds longest breakfast buffet.
Thomas Skulstad Korsvold | Kontaktperson
Drevet av
