Oh oh! Fantastisk! {$ msg.text $} ({$ msg.count $})

Executive Head Chef

  • Søknadsfrist: 16. desember 2022
  • Søknadsfrist: 16. desember 2022

Vil du bidra til unike smaksopplevelser når vi tar våre gjester med til urørt, arktisk villmark som knapt har endret seg siden vi startet regelmessige reiser til Svalbard sommeren 1968? Vi relanserer Svalbard-ekspressen, den mer enn 50 år gamle ikoniske sjøreisen fra Bergen til Longyearbyen sommeren 2023.

Vinteren 2023 skriver vi igjen ny historie når Nordkapp ekspressen seiler fra Oslo til Nordkapp for første gang, besøker både gamle og nye havner, og seiler innenfor den nordlige polarsirkel – nordlysets magiske rike.

Det flotte skipet vårt, MS Trollfjord, vil seile Svalbard-ekspressen om sommeren og Nordkapp-ekspressen om vinteren. Om bord på MS Trollfjord du være med å forme gjestens opplevelse, og dersom du har en spesiell interesse for å skape uforglemmelige opplevelser oppfordrer vi deg til å søke. Som ansatt i vår flåte vil man i de fleste stillinger kunne jobbe på alle våre fantastiske skip som seiler for Hurtigruten Norge.

Dette er vårt hjem, og det skal vi vise våre gjester.

Jobb med skikkelig flinke folk

Ragnhild Sanderud
Head of Finance
"I Hurtigruten får jeg jobbe med spennende problemstillinger i et dynamisk miljø. Vi har et unikt produkt som det er utrolig givende å få ta del i og videreutvikle."
Linn Grønli Smith
Team Lead – Crew Center
"Mine medarbeidere tar utfordringer på strak arm, er endringsvillige og lojale, og vi har et kollegialt samhold. Det gjør meg stolt."
Mona Iren Bratteng
Resepsjonist
"Å jobbe i resepsjonen på Hurtigruten er spennende og variert. Siden jeg begynte i 2014 har jeg sett mye glede hos gjestene når vi oppfyller deres drøm."
Linn Bjørgen
1.Styrmann/Nav.off
"Det er spennende og lærerikt å seile langs norskekysten i varierte værforhold, sommer som vinter."
Simen Opdahl
Matros
"Det er givende å holde skipet i god stand. Varierte dager med fortøyning og godshåndtering."
Lovisa Kaasa
Resepsjonist
"Mangfoldet er fantastisk. Alltid nye mennesker, situasjoner og opplevelser. Spennende og givende!"
Stine Hovelsen Hjelseth
Resepsjonist
"Det jeg liker best med å jobbe i Hurtigruten er at dagene er varierte og innholdsrike."
Kasper Kvalvik
Restaurasjonsbetjent
"Det er veldig givende med flotte kollegaer og varierte dager. Alltid hyggelig å møte nye gjester."
Tonje Larsen
Kokk og Konditor
"Vi har et veldig stort og spennende læringsmiljø. Du lærer hver dag og du blir aldri utlært."
David Medor
Kokk
"Hver dag er helt unik, vi har trivelige gjester, fine omgivelser og veldig bra kultur her på Hurtigruten."
Monton Buaon
Servitør
"Vi har et veldig fantastisk arbeidsmiljø, og alle kollegaene er kjempe hyggelige og støtter hverandre."
Lykke Eidsvoll Lund
Reiselivslærling
"I Hurtigruten blir alle som en familie, enten om du er gjest eller ansatt."
David Lam
Expedition leader
"Det beste med jobben er variationen fra dag til dag, gjestekontakten og naturopplevelsene."
Kjell Armand Stub
Maskinsjef
"Ingen er bedre enn den dårligste. Det gjelder om å bygge opp hverandre og gi rom for å prøve seg. Her i Hurtigruten Norge har du bestandig noen å støtte deg på."
Tony Pedersen
Motormannlærling
"Vi er et godt team der vi alle samarbeider og får jobben gjort på en effektiv og bra måte."

Kompetanse

Er du en dyktig leder med høyt fokus på kvalitet, sterke administrative evner, og bred forståelse for storkjøkkendrift? Synes du det er spennende å lede kjøkken for ulike typer restauranter og konsepter? Vi søker deg med interesse for gode lokale råvarer og ønske om å jobbe med vårt anerkjente matkonsept Norway`s Coastal Kitchen.



Arbeidsoppgaver

  • Driftsansvarlig for bysse og proviantrom, herunder forsvarlig renhold/hygiene etter gjeldende prosedyrer/instrukser, samt medansvarlig i driften av alle serveringslokaler tilknyttet byssa
  • Arbeidsleder for bysseansatte og besørge effektiv og økonomisk utnyttelse av tilgjengelige ressurser
  • Medansvarlig for proviantering etter forhåndsutarbeidet menyer, inkl. mengdeberegning
  • Varebestillinger i samarbeid med ansvarlig for lager
  • Ansvarlig for kontroll av alle matvarer som blir levert til skipet med henblikk på holdbarhet, temperatur, emballasje og kvalitet i henhold til gjeldende prosedyrer/instrukser
  • Kostholdsansvarlig for et faglig riktig og variert kosthold for crew
  • Medansvarlig for tilsyn og vedlikehold av bysseutrustning, herunder proviantrommene
  • Budsjettansvarlig innenfor sitt arbeidsområde
  • Ansvarlig for opplæring av byssepersonell
  • Ansvarlig for at instrukser i manual for lagerstyringssystem blir fulgt opp i bysse
  • Ansvarlig for at skipets drifts- og sikkerhetsstyringssystemer, herunder at HACCP og IK-Mat rutiner blir fulgt opp innenfor ansvarsområde
  • Kontroll av at arbeids- og hviletidsregistreringer for ansatte i byssa føres riktig
  • Sikre at selskapets standard i forhold til service og kvalitet blir ivaretatt
  • Sikre hurtighet, friskhet og kvalitet på rettene.
  • Kvalitetskontroll i alle avdelinger
  • Oppfølging av Food Waste
  • Koordinere kokkenes oppgaver
  • Ansvarlig for å holde matkurs og presentasjoner

Kvalifikasjoner

  • Fagbrev som kokk
  • Minst 10 års erfaring med ledelse og kjøkkendrift
  • Kvalitetsbevisst
  • God kjennskap til HACCP og IK-mat
  • Personlig egnethet vil vektlegges
  • Må kunne snakke flytende norsk og engelsk
  • Hurtigruten stiller høye krav til sikkerheten om bord, som medfører at alle ansatte må ha; Grunnleggende sikkerhetskurs for sjøfolk, Krise- og passasjerhåndteringskurs, og godkjent helseattest fra autorisert sjømannslege. Det er ikke krav om å ha kursene før man søker, men vi gjør oppmerksom på at den enkelte må bekoste kursene selv.

Personlige egenskaper

  • Du har høyt fokus på sikkerhet
  • Du er en trygg leder som evner å motivere og inspirere dine medarbeidere
  • Du er omgjengelig, løsningsorientert og fleksibel
  • Du har kontroll på detaljene, samtidig som du evner se de store linjene
  • Du liker å jobbe i team
  • Du har gode kommunikasjonsevner, både muntlig og skriftlig, og er ansvarsfull og beslutningsdyktig

Vi tilbyr

  • Variert arbeidshverdag med 1:1 turnus (to rundturer)
  • Spennende F&B konsept
  • Lønn i henhold til tariff
  • Konkurransedyktige betingelser med bl.a gode pensjons- og forsikringsordninger
  • En spennende fremtid preget av nysatsinger og stort driv
  • En utfordrende stilling, der du jobber med en av Norges sterkeste merkevare sammen med gode kollegaer

Jobb på et sted du vil trives

  • Play your part

  • Inspire the Adventure

  • Make tomorrow better

Om selskapet

The undisputed global leader in sustainable inspirational adventure travel — a catalyst for change towards a greener travel industry. Formed in 1893, Hurtigruten Group is the world’s leading adventure travel group. We have 2,400+ employees worldwide, representing more than 50 nationalities. They form part of three main business units — Hurtigruten Expeditions, Hurtigruten Coastal Express, and Hurtigruten Svalbard — which offer unique small-ship and land-based adventures from pole-to-pole.

At Hurtigruten Coastal Express, we keep Norway moving, connecting 34 communities along its rugged coastline. Through the experience of exploration, we are changing people’s perspectives on what domestic adventure travel looks like while impacting the lives of millions of people.

As a Group, we are revolutionising the travel industry’s approach to sustainability through a number of vital initiatives to protect the world we explore.


Quick overviewTOM

Single-use plastic banHurtigruten was the first major travel company to have removed single-use plastic from its entire fleet and our hotels.

Hybrid Explorer shipsHurtigruten has two hybrid-electric powered expedition cruise ships that offer a 20% reduction of fuel consumption.

Beach cleanupsHurtigruten Expedition Teams encourage guests to take part in beach clean-ups, which results in several metric tonnes of trash every year being removed.

Hurtigruten FoundationThe Foundation specialises in the conservation of endangered species, fighting against marine and plastic pollution.

I korte trekkTOM

Forbud mot engangsplastHurtigruten Group er det første store reiseselskapet som fjernet engangsplast fra hele flåten og hotellene våre.

Hybride ekspedisjonsskipHurtigruten Group har to hybridelektriske ekspedisjonsskip som betyr 20 % redusert drivstofforbruk.

StrandryddingHurtigrutens ekspedisjonsteam oppfordrer gjestene til å delta i strandrydding, noe som resulterer i at flere tonn søppel blir fjernet hvert år.

Hurtigruten FoundationStiftelsen har fokus på bevaring av truede arter og bekjemper plast- og havforurensning.

Øistein Nilsen | Kontaktperson

Søk her